Monday, July 29, 2019

easy & light tropical summer bbq recipe: pineapple coconut tofu skewers.


Im letzten Post habe ich euch einen tropischen Look inklusive Location vorgestellt. Heute gibt's was tropisches auf den Teller. Ich zeige euch ein schnelles, einfaches Rezept - perfekt für ein BBQ. Gerade im Sommer ist es so easy, mal schnell etwas auf den Griller zu legen. Falls ihr keinen Griller habt, stylische Modelle gibt es gerade bei Maxxus. Wenn ihr im Moment aber keinen kaufen wollt, könnt ihr die tropischen Sommerspieße auch in der Pfanne zubereiten.

Folgende Zutaten braucht ihr:

Tofu (ich kaufe immer die Marke Taifun)
Sojasauce (ich nehme immer die Marke Tamari)
eine Ananas
Kokosflocken
Kokosmehl
Chili-Sauce
Salz & Pfeffer
Senf
frische Minze
Spieße


ENG: In my last post I showed you a tropical look and location in Vienna. Today we start summer off right with this quick and delicious tropical BBQ recipe. In summer it is the easiest to put quickly something on the grill. If you don't have one, you can check out this page for nice models or do it in a pan.

Ingredients:

tofu (I always buy the brand Taifun)
soy sauce (I always buy Tamari)
one pineapple
coconut flakes
coconut wheat
chili sauce
salt & pepper
mustard
fresh mint
skewers


Den Tofu würfeln und mit Sojasauce, Senf, Chilisauce, Salz und Pfeffer mindestens 30 Minuten einlegen. Eine kleine Schüssel/Topf gemischt mit Kokosmehl und Kokosflocken anrichten. Dann die Ananas in Würfel schneiden.

ENG: Dice the tofu and put it together with soy sauce, chili, mustard, salt and pepper in a bowl and let it sit there for minimum 30 minutes. In a small bowl put coconut flakes and wheat. Dice the pineapple.


Der Tofu wird nun in den Kokosflocken und dem Kokosmehl geschwenkt.

ENG
: Cover the tofu with coconut flakes & wheat.


Einfach nach der Reihe aufspießen und ab auf den Grill, bis die Spieße eine schöne Farbe bekommen.

ENG: Thread the pineapple and tofu onto the skewers and put on the grill.


Ihr könnt frische Minze hinzufügen und in meinem Fall, gab es noch leckere Saucen wie zB. eine Paprikamarmelade und einen Melanzani-Cashew-Käse Aufstrich. Gut passt aber auch ein Salat, Reis oder Quinoa dazu, da könnt ihr kreativ sein. Lasst es euch schmecken!

ENG: You can serve with fresh mint, various sauces, salad, quinoa or rice - as you like. Enjoy!

SHARE:

16 comments

  1. Liebe Melina, beim Anblick deiner tollen Bilder melde sich doch gleich der Hunger bei mir – das sieht doch eindeutig zu lecker aus. Gegrilltes wird bei uns in allen Varianten im Sommer gerne gegessen und so stehen auch Tofu-Spieße gerne auf dem Speiseplan. Ich habe diese bisher aber nur mit Gemüse, mit Champignons, Paprika, Zucchini zubereitet. Diese wunderbare Kombination mit Ananas und Kokosflocken verbindet natürlich noch viel mehr mit dem Sommer – danke für diese tolle Anregung. Diese Spieße dürfen bei unserem nächsten Grillabend nicht fehlen.
    Hab einen wunderbaren Abend und alles Liebe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh jaaaaa, sie sind sooo gut und mal was ganz anderes. Viel Spaß beim nachmachen. 🌞🥥🍍🍢❤️

      Delete
  2. Was für eine tolle Inspiration, ich liebe es zu grillen, habe allerdings bisher als Vegetarier meist auf Gemüse zurückgegriffen. Die Spieße sehen so lecker aus und sind so eine tolle Alternative, vielen, vielen Dank fürs Teilen. Ich wünsche dir eine ganz fanatische neue Woche, alles, alles Liebe, x S.Mirli
    https://www.mirlime.at

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jaaa ❤️ finde auch, dass sie so eine gute Alternative sind und schmecken sooo lecker. 🥥🍍🍢
      Dir auch eine tolle Woche 🌞

      Delete
  3. hmmmm sieht sehr lecker aus :)
    Liebe Grüße Tina

    ReplyDelete
  4. These sound and look amazing.

    http://www.amysfashionblog.com/blog-home

    ReplyDelete
  5. OMG! Need to try this recipe. It looks absolutely delicious! I'm literally drooling haha

    xx, mel
    http://melinspired.com/summer-vitamin-d/

    ReplyDelete
    Replies
    1. happy you wanna try it dear 🌞 it's so yum 🥥🍍🍢

      Delete
  6. This looks sooo delish! SO perfect for summer indeed.

    Jessica | notjessfashion.com

    ReplyDelete
  7. Wow! Looks delicious! I want to try it)
    http://www.recklessdiary.ru

    ReplyDelete
  8. Ohhh das schaut ja sowas von lecker aus !
    Richtig schöne Idee, da wir auch gerade vermehrt auf Fleisch verzichten :) ♥

    xxx
    Tina

    https://styleappetite.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. Danke! Freut mich, dass es dir gefällt. 🥥🍍🍢

      Delete

Beim Absenden deines Kommentars erklärst du dich damit einverstanden, dass deine Angaben verarbeitet und gespeichert werden.
Bitte lese dir dazu die Datenschutzerklärung im Impressum durch.

from Vienna with ♡ MelinaDulce.com